VALDELOSFRAILES JOVEN

Bodega: Valdelosfrailes
Dirección: Camino de Cubillas s/n
47290 Cubillas de Santa Marta (Valladolid)
Empresa:  Bodega Matarromera S.L.
Dirección: Ctra. San Bernardo s/n
47359 Valbuena de Duero (Valladolid)
T: 902 430 170 F: 902 430 189
Nombre del Vino: Valdelosfrailes Joven
Variedades de Uva: Tinta del País 100%.
Suelo de los Viñedos: Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Alcohol: 13'0%.
Clima de la Zona: Mediterráneo frío con acusada continentalidad, y notable déficit hídrico.
Edad media de los Viñedos: 7-10 años.
Tipo de Vendimia: Manual en cajas de 20 Kg.
Tipo de Elaboración: Tradicional en tinto.
Temperatura media de Fermentación: 25º C.
Fermentación Maloláctica: Total en depósito de acero inoxidable, tras la fermentación alcohólica.
Temperatura de Consumo: 17º C.
Comidas apropiadas: Quesos, embutidos y patés.
Cata: En fase visual se muestra cubierto, dominando los tonos amoratados de juventud y otros picota que denotan una ligera evolución en botella. En fase olfativa se muestra potente, amplio dominando los aromas primarios de fruta madura, y secundarios lácteos. En fase gustativa el vino es amplio,  fresco y persistente, con taninos y acidez equilibrados y armónicos.